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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zh小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思ì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发(fā)的(de)点心。

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