酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义p>

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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