科兴是美国的还是中国的-南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询

科兴是美国的还是中国的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪科兴是美国的还是中国的完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　科兴是美国的还是中国的冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。