落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén1km等于多少米 1km是不是1公里)么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也1km等于多少米 1km是不是1公里并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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