螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了酸笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢(huān)的材料也会没有问(wèn)题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是(shì)源于其(qí)中的(de)酸(suān)笋味(wèi)道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物(wù)变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜(xi古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等ān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qī古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等ng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹(j古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等iā)断就表示煮好(hǎo)了(le)，不(bù)能夹(jiā)断就还(hái)需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放(fàng)入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入(rù)配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的(de)中国第一(yī)集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈(liè)刺(cì)激，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等