料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而(é自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期r)影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦(ó)。

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