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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(三万日元等于多少人民币多少bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置1三万日元等于多少人民币多少0分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nè三万日元等于多少人民币多少i)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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