淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用(yòng)什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的(de)东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用(yòng)的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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