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料理可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是可(kě)以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的(de)鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本(běn)人(rén)认为生(shēng)鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基酸(suān)在(zài)死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜(cài)单料(liào)理注(zhù)意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过(guò)的(de)菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定(dìng)的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口感，无(wú)菜单料(liào)理的(de)用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国味的，再到浓厚的，最(zuì)后(hòu)再品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同(tóng)鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜(cài)品的(de)味(wèi)道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单料理，一(yī)种由主厨根据(jù)当(dāng)天(tiān)时令食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐(cān)厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的(de)弊端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难(nán)是(shì)，没有实(shí)质的提(tí)醒(xǐng)。

　　无(wú)菜单料(liào)理,指的是客(kè)人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。

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