颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)妥否的意思是什么，妥否的用法具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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