柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)收拾(shí)以下(xià)的(de)日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也(yě)不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量(liàng),由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分(fēn)的混合(hé)物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维生(shēng)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠(chóu)密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求(qiú)运用到柴(chái)火的，这样的话就会(huì)导致很多(duō)在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至(zhì)香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块(kuài)后打(dǎ)个(gè)鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡(jī)块(kuài)都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的饼就(jiù)不要(yào)重复(fù)揉，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉几下，等锅(guō)里开了，就(jiù)能(néng)够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围，记住饼的下部分要(yào)在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡(j拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系ī)特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系)精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽(chōu)调(diào)色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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