金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不(bù)断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源(yuán)自(zì)良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文(wén)中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上(shà函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀ng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团(tuán)队解析(xī)到，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面积和(hé)客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出，函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了(le)一(yī)系列措施保障和丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有望(wàng)延续。

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