一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功(gōng)效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良(liáng)药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌(jūn)等，都(dōu)有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净(jìng)后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ng>