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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需(润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素xū)要打发的点心(xīn)。

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