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磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的人群(qún)的。关于重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个(gè)牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢以及重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正(zhèng)宗一(yī)些呢(ne)，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料哪家最好吃(chī)，重(zhòng)庆小面的招(zhāo)牌面(miàn)，重庆(qìng)小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香料等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子

重(zhòng)庆小面是碱水面吗

　　是的(de)，重庆(qìng)小面是碱水面的(de)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面很多人都爱吃，是重庆(qìng)非常常见(jiàn)的美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面是(shì)麻辣口味的，喜欢吃辣的(de)朋友(yǒu)一定要(yào)去试试，它(tā)的(de)面条非常的有(yǒu)嚼(jué)劲(jìn)，和普通的不一样，那(nà)么重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是什么面条(tiáo)

　　重庆小面全部使用碱水(shuǐ)面，碱水(shuǐ)面有两种，一是含大量水分的新鲜(xiān)面条，重(zhòng)庆(qìng)人称其为“水面(miàn)”;另(lìng)一(yī)种面条叫做(zuò)“干面”，是经过(guò)晾干脱水，便于保存，较(jiào)适合在家中(zhōng)自己(jǐ)来做小面。

　　重(zhòng)庆小面是重庆四大特(tè)色之一(yī);归属(shǔ)于重庆面的一类。是(shì)一款发源(yuán)于重庆的一种特(tè)色传(chuán)统小吃(chī)，属于渝(yú)菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面(miàn)还是拌面(miàn)

　　重庆(qìng)小面是指麻(má)辣素面(miàn)，分汤面(miàn)和干溜两种(zhǒng)类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如(rú)牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣(róng)昌(chāng)铺盖(gài)面等。重庆面(miàn)富(fù)于变(biàn)化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求(qiú)店家制作个人定制(zhì)口(kǒu)味(wèi)，如(rú)要求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一(yī)碗面条全凭调料(liào)提味儿。先调(diào)好调(diào)料(liào)，再放入煮好面条。麻(má)辣味(wèi)调和(hé)不刺激(jī)，面(miàn)条劲(jìn)道顺滑，汤(tāng)料香(xiāng)气(qì)扑鼻，味道浓厚。

　　小面(miàn)是(shì)作为南方人的重庆(qìng)市民普遍接受(shòu)的传统面食，因其独特口感，以辣闻明，近年(nián)来全国知名。

　　重庆(qìng)小面做法和(hé)配方

　　主料(liào)：碱(jiǎn)水面条200g、空心菜(cài)1小把、姜末(mò)适量(liàng)、葱花适(shì)量、榨菜50g、酱油(yóu)2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽(yá)菜适(shì)量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅(guō)凉(liáng)油(yóu)把(bǎ)花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨(zhà)菜(cài)切末、葱(cōng)切成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油(yóu)、辣(là)椒油(yóu)、花椒粉、熟花生油(yóu)混(hùn)合在一(yī)起调(diào)匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧(shāo)开水下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑(tiāo)开防止粘连(lián)

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮(zhǔ)，面条(tiáo)煮(zhǔ)熟为止(zhǐ)

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺汤，盛入面条(tiáo)空心菜，浇上(shàng)料汁(zhī)和(hé)芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜香的小面(miàn)就完成。

重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢(ne)

　　桥头牌重(zhòng磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子)庆(qìng)小面调(diào)料好吃(chī)，味道麻辣(là)鲜(xiān)香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的(de)用法是：先在锅里(lǐ)烧开(kāi)水，把(bǎ)菠菜(cài)烫熟捞出，再(zài)放入面条，等面条熟透后，将(jiāng)重庆(qìng)小(xiǎo)面调料开袋倒入(rù)碗(wǎn)中，冲入适量开水(shuǐ)，接着(zhe)将(jiāng)煮好的(de)面(miàn)捞入(rù)碗(wǎn)中，再放上烫好(hǎo)的(de)菠菜、花生米、榨菜，最后撒(sā)上小(xiǎo)葱末(mò)即(jí)可(kě)。

　　重庆小面，属于(yú)川菜(cài)面(miàn)食，是(shì)重庆四大(dà)特(tè)色(sè)之(zhī)一(yī)。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是重庆的(de)主食之(zhī)一，尤(yóu)其是早餐较(jiào)常见。

重庆(qìng)小面调料用哪(nǎ)个牌(pái)子好

　　重庆(qìng)的品牌(pái)来自西(xī)方(fāng)的面条是正(zhèng)宗和(hé)美味的(de)。

　　重庆(qìng)小面是重庆(qìng)四大特色之(zhī)一；属于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源于重庆的特(tè)色传统小吃，属于(yú)重(zhòng)庆菜。

　　重(zhòng)庆面(miàn)是最简(jiǎn)单的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指(zhǐ)麻(má)辣素(sù)面，分为汤面和挂面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面还包括重庆面和(hé)肉末面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌(wān)豆(dòu)杂酱面、荣昌(chāng)铺(pù)盖面等。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在面馆，可以(yǐ)请店家做个人定制口味，比如“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等(děng)。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入(rù)煮好的面(miàn)条。

　　辣味温和(hé)不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤(tāng)汁(zhī)香浓(nóng)，味(wèi)道浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料(liào)是鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往往(wǎng)是酸的。

　　以前(qián)保存条件有(yǒu)限(xiàn)，所以在水(shuǐ)面加入食用碱(jiǎn)，防止其过快(kuài)发酸(suān)。

　　加了碱的(de)水面配以小面调料，形成独特(tè)的(de)味道(dào)。

　　有三种主要的脸(liǎn)型(xíng)。

　　直径(jìng)约2mm、横截面为正方(fāng)形或圆形的(de)面(miàn)称为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左(zuǒ)右(yòu)，形(xíng)似韭菜(cài)叶，重庆人(rén)称之为“韭菜(cài)叶”；宽(kuān)度在9mm左右的(de)归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店(diàn)家(jiā)都有(yǒu)这三种面供顾客选择，默认是(shì)细面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素(sù)深度提取影响汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油。

　　重庆本(běn)地生产的(de)黄花源酱油，颜(yán)色和味道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味(wèi)精和鸡(jī)精(jīng)都加，或者选其一。

　　传统的(de)方法是当地(dì)的粉状咸(xián)味精。

　　3:重庆(qìng)油辣(là)椒海椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选材(cái)制作(zuò)工(gōng)艺(yì)精湛。

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　　4:花椒面，花椒油。