金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上(shàng)市(shì)公(gōng概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续)司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还(hái)在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和客流量较(jiào)大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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