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一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低(dī)至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(li一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？án)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微生物的(de)生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就(jiù)不得不(bù)提醒你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。