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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了,柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

  如(rú)果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用的,如果酒(jiǔ)味比较重,而且味道也有些变了就不建议继续食用(yòng)了。

  柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长期放置(zhì)的过程(chéng)中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

  柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

  1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡,并且打(dǎ)开之后(hòu),一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话,食用的(de)时候也(yě)是没(méi)有酒味的,这(zhè)种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

  2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重,并且食用(yòng)的(de)时候(hòu)也(yě)有很重的(de)酒味,那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

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  柿饼中有大量的碳水化合物(wù),因此在长期放置(zhì)的过程中,碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng),因此柿(shì)饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

  酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间,待酒味消失之后就可(kě)以正常食(shí)用了,不会影响身体健康(kāng)。

  柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物,具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的(de)作用(yòng),再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很(hěn)低,因此可以抑制细菌的滋(zī)生,可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿(shì)饼,因此这样的柿饼没(méi)有cpb属于哪个档次的,cpb属于什么档次的酒味。

  参考资(zī)料来源:百度百科-柿饼(bǐng)

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