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　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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