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引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃(ch引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写ī)。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收(shōu)，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的(de)，适量食用藕粉还能(néng)用(yòng)于调(diào)度脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的(de)碳水混合(hé)物和脂(zhī)肪能(néng)够(gòu)为身体(tǐ)供给能(néng)量及热量，多(duō)种维生素(sù)及矿物质元素(sù)，能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到(dào)看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次(cì)是滚(gǔn)烫(tàng)的(de)沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕(ǒu)粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉(fěn)有时会是(shì)片(piàn)状,但片状的(de)藕粉(fěn)外表会有丝状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则(zé)不易消(xiāo)融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻(nì)爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透(tòu)粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡(pú)萄(táo)糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法简洁(jié)，幽(yōu)香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻名的土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国各(gè)地(dì)都有(yǒu)名品，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前史上浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三(sān)家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造(zào)作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪(xuě)片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不能(néng)满意消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥(ní)中地下基的(de)肥(féi)壮部(bù)分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食(shí)；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工(gōng)一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而(ér)时藕质老熟(shú)，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出(chū)粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随(suí)挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕(ǒu)——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用破坏机(jī)进行(xíng)，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉(chén)积(jī)后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量(liàng)量的(de)联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂(zá)质，或(huò)很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和(hé)产地(dì)】藕粉种类因产区加工习(xí)气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒(lì)状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西、福(fú)建等(děng)省也(yě)有出(chū)产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金(jīn)华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南(nán)：安(ān)乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘(zhān)性(xìng)强(qiáng)，微(wēi)通(tōng)明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次(cì)白，片(piàn)不均匀(yún)，略有块(kuài)粉和碎粉(fěn)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。<引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写/p>

　　色(sè)泽和形状：好的，应是白(bái)中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手(shǒu)后当(dāng)即散(sàn)开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡(dàn)薄水状，其他淀(diàn)粉(fěn)则彻(chè)底不同。

　　如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人(rén)，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加(jiā)清水拌和，就可(kě)看清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。