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句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀(s句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思hā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要(yào)较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。