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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。