干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四五个小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后再(zài)用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不(bù)会特(tè)别(bié)干硬了的。

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干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好(hǎo)不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。<高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟/p>

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干(gàn)净(jìng)后(hòu)用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不(bù)可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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