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中国人口第一大省，中国人口第一大省排名酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在中国人口第一大省，中国人口第一大省排名国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十(shí中国人口第一大省，中国人口第一大省排名)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的(de)需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综(zōng)合(hé)素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的(de)相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了中国人口第一大省，中国人口第一大省排名解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工作岗位。