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　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

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　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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